Velouté de marrons

Name: Velouté de marrons
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 boîtes Marrons au naturel; 1 l Bouillon de volailles; 50 cl Lait; 30 cl Crème liquide; 0,3 de cuillère à café Quatre-épices; 1 pincée Noix de muscade; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

5/5

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Une recette de velouté de marron facile et onctueuse pour une entrée d'hiver réconfortante.

25 min
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Entrée | Velouté
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française

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Préparation de la recette : velouté de marrons

Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 25 min

Égouttez les marrons.
Mettez les marrons dans une casserole avec le bouillon de volaille et la moitié du lait.
Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire à petits bouillons 10 minutes.
Mixez finement pour obtenir un velouté très homogène.
Ajoutez les 4-épices, la muscade, le sel et le poivre puis mélangez.
Remettez le velouté dans la casserole.
Ajoutez le reste de lait et la crème.
Réchauffez doucement en mélangeant.
Servez le velouté de marrons.