Velouté de panais aux poires

Name: Velouté de panais aux poires
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Panais pelée en dès; 1 l Bouillon de poule; 50 ml Crème fraîche; 2 Poires pelées en dès; 1 grosse noix Beurre; 1 Pomme de terre pelée en dès; 1 gros Oignon émincé; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Ce velouté de panais aux poires est plutôt originale. Vous pouvez le déguster seul ou en accompagnement d'une viande.

40 min
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Entrée | Velouté
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française

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Préparation de la recette : velouté de panais aux poires

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 40 min

Faites fondre le beurre dans une casserole, puis faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Ajoutez ensuite la pomme de terre avec le panais, les poires, le bouillon, une pincée de sel et du poivre. Vous pouvez varier la dose selon vos goûts.
Laissez mijoter votre préparation à couvert, pendant environ 25 minutes. Surveillez bien la cuisson.
Enlevez la casserole du feu puis mixez afin d'obtenir une texture bien onctueuse et ajoutez la crème dessus. Pour une belle présentation, vous pouvez déposer une tranche de poire et dégustez votre crème de panais aux poires.