Velouté de panais et pomme au curry
5,0/5
Découvrez notre velouté de panais et pomme relevé de curry, une recette douce et parfumée, parfaite pour réchauffer vos soirées d'hiver.
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : velouté de panais et pomme au curry
Préparation :
15 min
|
Cuisson :
25 min
|
Temps total :
40 min
- Pelez les panais et découpez-les en morceaux. Pelez la pomme, ôtez le cœur et taillez-la en dés. Hachez finement l'oignon et l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajoutez-y l'oignon et l'ail émincés et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Incorporez les morceaux de panais et de pomme, puis parsemez de curry. Laissez revenir le tout pendant 5 minutes en remuant régulièrement pour bien enrober les légumes d’épices.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole, amenez à ébullition, puis baissez le feu. Laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les panais soient bien tendres.
- Mixez la préparation avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
- Intégrez la crème fraîche ou le lait de coco, remuez bien, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Savourez ce délicieux velouté de panais et pomme au curry, idéal pour réchauffer vos soirées d'automne ou d'hiver.
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