Velouté de patate douce

Name: Velouté de patate douce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 Grosse patate douce; 3 Pommes de terre; 1 Oignon; 5 "1 Eau; 1 Cube de bouillon; 1 filet Huile d’olive; 4 brins Thym; 1 cuillère à café Paprika; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Avec sa texture crémeuse et onctueuse, ce velouté de patate douce sera apprécié par les petits et les grands. Cette recette est parfaite pour manger sain tout en vous régalant.

40 min
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Entrée | Velouté
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Française

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Préparation de la recette : velouté de patate douce

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 40 min

Pelez la patate douce et les pommes de terre. Découpez-les ensuite en morceaux. Épluchez et émincez l’oignon.
Mettez à chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Faites revenir l’oignon émincé. Ajoutez ensuite les morceaux de patate douce et de pomme de terre avant de recouvrir d’eau.
Ajoutez le paprika, le thym effeuillé et le cube de bouillon. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Une fois les légumes cuits, mixez jusqu’à obtention d’un velouté de patate douce.