Velouté de petits pois au lait de coco et bacon

Name: Velouté de petits pois au lait de coco et bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 parts
Ingredients: 700 g Petits pois en conserve; 20 cl Lait de coco; 2 tranches Bacon; 1 Oignon jaune; 1 cube Bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

4,0/5

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Velouté de petits pois au lait de coco et bacon

20 min
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Plat Principal | Entrée

Ingrédients

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Préparation de la recette : velouté de petits pois au lait de coco et bacon

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 20 min

Épluchez et émincez l'oignon. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive sans le colorer. Ajoutez les petits pois sans les égoutter (avec le liquide), le lait de coco et mélangez.
Ajoutez le cube de bouillon avec un demi-verre d'eau, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes. À la fin de la cuisson, hors du feu, mixez le tout pour obtenir une texture bien lisse.
Dans une poêle, faites griller les 2 tranches de bacon, puis découpez-les en lanières.
Versez le velouté dans les assiettes/verrines et déposez les lanières de bacon sur le dessus. Dégustez chaud ou froid.