Velouté de pommes de terre au lard et cheddar

Name: Velouté de pommes de terre au lard et cheddar
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 600 g Pommes de terre; 1 Oignon; 2 Gousses d'ail; 150 g Lard fumé; 30 g Beurre; 50 g Cheddar râpé; Sel, poivre

3,2/5

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Velouté de pommes de terre au lard et cheddar

35 min
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Entrée

Ingrédients

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Préparation de la recette : velouté de pommes de terre au lard et cheddar

Préparation : 10 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 35 min

Épluchez les pommes de terre et découpez-les. Pelez et hachez grossièrement l'oignon et les gousses d'ail.
Mettez le tout dans une casserole avec le lard et 1 litre d'eau. Salez légèrement et laissez cuire à feu moyen. Quand les pommes de terre sont cuites, retirez le lard et passez le reste au mixeur. Mélangez le beurre au velouté obtenu, ainsi que le lard coupé en cubes.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, ajoutez un peu de bouillon selon la consistance désirée. Parsemez de cheddar râpé et servez aussitôt.