Velouté de potimarron au lait de coco

Name: Velouté de potimarron au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Potimarron; 2 Poireaux; 2 cuillères à café Gingembre; 30 Graines de coriandre; 2 l Eau; 5 cuillères à soupe Maïzena; 200 ml Lait de coco

5,0/5

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Découvrez notre onctueux velouté de potimarron au lait de coco, une recette facile et réconfortante, parfaite pour vos soirées d'automne.

50 min
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Entrée | Velouté
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française

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Préparation de la recette : velouté de potimarron au lait de coco

Préparation : 15 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 50 min

Commencez par retirer le cœur filandreux et les graines du potimarron, puis coupez-le en gros dés. Taillez ensuite les poireaux en fines lamelles.
Placez le potimarron et les poireaux dans une grande marmite. Ajoutez la coriandre et le gingembre pour parfumer. Saupoudrez de Maïzena pour épaissir le mélange.
Versez 2 litres d'eau bouillante sur les légumes, suffisamment pour les couvrir complètement.
Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez, et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes. Une fois la cuisson terminée, mixez le tout en incorporant le lait de coco pour obtenir un velouté onctueux.
Servez chaud et savourez chaque cuillerée de ce velouté de potimarron au lait de coco, parfait pour réchauffer vos soirées d'automne.