Velouté de potimarron au Thermomix

Name: Velouté de potimarron au Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 36 min
Total time: 46 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Potimarron; 1 Oignon; 1 Cube de bouillon de volaille; 2 cuillères à soupe Crème fraiche épaisse; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Graines de courge; Sel

5/5

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Une soupe automnale réconfortante et économique préparée à l’aide du Thermomix.

46 min
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Entrée | Thermomix | Soupe
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française

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Préparation de la recette : velouté de potimarron au thermomix

Préparation : 10 min | Cuisson : 36 min | Temps total : 46 min

Diluez le cube de bouillon de volaille dans 500 ml d'eau. Pelez l’oignon, coupez-le en quatre.
Placez l’oignon dans le bol du Thermomix. Mixez 3 secondes à vitesse 5. Raclez le bol avec la spatule. Versez l’huile d’olive dans l'appareil. Laissez mijoter 4 minutes à 100°, à vitesse 1.
Lavez le potimarron. Coupez-le en 2 et ôtez les graines. Découpez-le ensuite en dés, sans le peler. Ajoutez les morceaux de courge dans le bol du Thermomix. Couvrez avec le bouillon à hauteur. Salez puis lancez 30 minutes de cuisson à 90°, à vitesse mijotage.
En fin de cuisson, mixez 1 minute à vitesse 5 en augmentant jusqu’à la vitesse 10.
Servez la soupe de potimarron au Thermomix dans des bols décorés de graines de courge.