Velouté de potiron aux noix de Saint-Jacques
3,3/5
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50 min
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Entrée
Ingrédients
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Préparation de la recette : velouté de potiron aux noix de saint-jacques
Préparation :
15 min
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Cuisson :
35 min
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Temps total :
50 min
- Retirez la peau du potiron et coupez la chair en dés. Émincez l’oignon et la gousse d'ail.
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive pour y faire dorer l’oignon et l’ail. Ajoutez ensuite les dés de potiron, couvrez la cocotte et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez ensuite de l’eau à niveau et laissez cuire pendant 25 minutes. Une fois cuit, mixez le potiron et ajoutez le sel.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre pour y faire revenir les noix de Saint-Jacques quelques minutes. Salez, poivrez et servez avec le velouté.
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