Velouté de potiron et pommes de terre au curry au Thermomix

Name: Velouté de potiron et pommes de terre au curry au Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 600 g Potiron; 500 g Eau; 200 g Pommes de terre; 2 Oignons; 2 cuillères à soupe Curry; 1 Cube de bouillon de légumes; 1 filet Huile d'olive; Sel, poivre

5/5

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Velouté de potiron et pommes de terre au curry au Thermomix

Voici une recette réconfortante et chaleureuse, qui sera idéale pour un soir d'hiver. Succombez à sa texture onctueuse, crémeuse et son goût épicé.

50 min
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Entrée | Thermomix | Entrée végétarienne | Velouté
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française

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Préparation de la recette : velouté de potiron et pommes de terre au curry au thermomix

Préparation : 15 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 50 min

Commencez par peler et couper l'oignon en gros morceaux, mettez-le dans le bol du Thermomix pour 5 Sec/Vitesse 5, puis raclez les bords avec la marquise.
Versez ensuite un filet d'huile d'olive dans le bol et chauffer 5 Min/90° C.
En attendant, pelez le potiron et la pomme de terre, coupez en cubes, et mettez de côté pour après. Dès que le robot sonne, ajoutez les légumes et lancez la cuisson 10 Min/ 90° C.
Rajoutez ensuite le cube de bouillon de légumes, le curry, le sel et le poivre et l'eau, puis programmez pour 20 Min/ 90° C.
Enlevez ensuite le bol de l'appareil et videz environ la moitié de l'eau de cuisson (réservez-la), puis mixez durant 45 secondes 10.
Ajoutez de l'eau de cuisson (celle réservée) si nécessaire, pour obtenir la consistance souhaitée. Dégustez le velouté de potiron et pommes de terre au curry au Thermomix.