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Préparation de la recette : velouté de radis
Préparation :
10 min
|
Cuisson :
25 min
|
Temps total :
35 min
- Lavez et égouttez les fanes de radis. Pelez l'oignon et émincez-le. Coupez la pomme de terre en petits cubes.
- Dans une casserole, versez le beurre, la moitié des oignons, la pomme de terre et les fanes de radis. Faites suer l'ensemble 5 minutes, puis ajoutez 50cl d'eau et le bouillon de volaille, salez et poivrez. Laissez cuire 20 minutes à découvert, laissez refroidir un peu, puis mixez à l'aide d'un mixeur plongeant. Placez le velouté au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.
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