Velouté de topinambours

Name: Velouté de topinambours
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Topinambours; 10 cl Crème liquide; 1 cube Bouillon de légumes; Sel, poivre

4/5

34 avis

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Un délicieux velouté de légumes d'antan avec ce bon goût de topinambours. Une recette économique, facile et rapide pour se réchauffer tout l'hiver !

50 min
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Entrée | Velouté
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : velouté de topinambours

Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 50 min

Lavez, pelez et découpez les topinambours en gros cubes.
Dans une grande casserole, mettez les topinambours, le cube de bouillon, ajoutez de l'eau pour recouvrir les légumes. Portez à ébullution et laissez cuire pendant 30 minutes.
Mixez la soupe, ajoutez la crème liquide, assaisonnez et dégustez le velouté de topinambours bien chaud.