Velouté d'endives au pain d'épices et bacon croustillant
3,3/5
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40 min
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Entrée
Ingrédients
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Préparation de la recette : velouté d'endives au pain d'épices et bacon croustillant
Préparation :
15 min
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Cuisson :
25 min
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Temps total :
40 min
- Nettoyez les endives et ôtez au besoin les premières feuilles. Coupez-les grossièrement. Émincez l'oignon.
- Dans une cocotte, mettez le beurre à fondre et faites suer l'oignon. Ajoutez ensuite les endives puis versez l'eau et le lait, et salez. Laissez cuire à feu moyen environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le pain d'épices en petits cubes et le bacon en fines lanières. Faites-les dorer dans un fond d'huile d'olive à la poêle. Réservez.
- Quand les endives sont cuites, mixez-les finement. Parsemez du mélange bacon-pain d'épices, et servez immédiatement.
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