Velouté d'endives au miel

Name: Velouté d'endives au miel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 4 Endives; 20 cl Lait concentré non sucré; 60 g Emmental râpé; 2 cuillères à soupe Miel; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Bouillon cube de légumes; Sel, poivre

3,9/5

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25 min
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Préparation de la recette : velouté d'endives au miel

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 25 min

Rincez, séchez et émincez les endives. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive pour faire revenir les endives pendant 5 minutes. Versez le miel, mélangez et faites cuire à couvert pendant 5 minutes.
Dans une casserole, portez à ébullition 700ml d'eau avec le bouillon cube. Hors du feu, incorporez les endives cuites, l'emmental râpé et le lait concentré. Mixez pour obtenir une texture veloutée. Assaisonnez et servez aussitôt.