Velouté glacé de concombre

Name: Velouté glacé de concombre
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 30 cl Lait d'amande; 2 Concombres; 6 cuillères à café Jus de citron; 1 petit bouquet Coriandre; 1 filet Huile d'olive; Mélange 5 baies

5/5

1 avis

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Si vous étiez persuadé que les soupes et veloutés n'étaient réservés qu'à la période hivernale, vous allez vite changer d'avis avec cette recette de velouté glacé au concombre.

16 min
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Entrée | Minceur | Cuisine végétarienne | Velouté
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : velouté glacé de concombre

Préparation : 15 min | Cuisson : 1 min | Temps total : 16 min

Pelez les concombres, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une petite cuillère.
Coupez-les en morceaux et mettez-les dans le bol d'un blender avec le lait d'amande, le jus de citron et la coriandre ciselée. Poivrez généreusement de mélange 5 baies et mixez.
Dégustez le velouté glacé de concombre très frais en ajoutant un trait d'huile d'olive au moment de servir.