Velouté vert de céleri branche

Name: Velouté vert de céleri branche
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Céleri branche; 40 cl Bouillon de volaille; 25 cl Crème liquide; 20 g Beurre; 1 Oignon; 2 brins Coriandre; 1 pincée Curry en poudre; Sel, poivre

5/5

1 avis

Déposez le premier commentaire !

Réconfortant et onctueux, ce velouté vert de céleri branche est parfait pour les soirées un peu frisquettes. Facile à préparer, cette recette est absolument savoureuse.

40 min
●
Entrée | Minceur | Velouté
●
Française

Ingrédients

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : velouté vert de céleri branche

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 40 min

Lavez et effeuillez la coriandre. Pelez le céleri branche pour enlever les fils avant de le couper en petits morceaux. Pelez et hachez l'oignon.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon à feu doux pendant 2 ou 3 minutes. Ajoutez les morceaux de céleri et le curry, puis mélangez pendant 1 minute.
Arrosez le tout de bouillon de volaille, salez, poivrez et couvrez. Laissez cuire pendant 25 minutes à feu doux. Mixez ensuite la préparation et incorporez-y la crème liquide.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez bien chaud.