Verrine de carottes au mascarpone

Name: Verrine de carottes au mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Carottes; 100 g Marscarpone; 1 Oignon; 50 g Parmesan; 1 Cube de bouillon de légumes; 2 cuillères à café Jus de citron; 1 filet Huile d'olive; 1 pincée Cumin; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

5/5

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Une recette de verrines de carottes au mascarpone simple à préparer pour des amuse-bouche d'une grande délicatesse, ou une entrée pleine de fraîcheur.

40 min
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Apéritif et amuse-bouche | Verrine salée apéritif | Apéritif végétarien
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : verrine de carottes au mascarpone

Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 40 min

Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Pelez l'oignon et émincez-le.
Dans une sauteuse, faites revenir les carottes et l'oignon dans un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes.
Couvrez d'eau et ajoutez le cube de bouillon.
Faites cuire 20 minutes à partie de la reprise de l'ébullition, puis égouttez les légumes.
Mixez les légumes avec le mascarpone, le parmesan, le cumin, le jus de citron, du sel et du poivre.
Mettez la mousse à la carotte dans des verrines et réservez-les au frais jusqu'au moment de la dégustation.