Verrine speculoos

Name: Verrine speculoos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g Crème liquide entière; 150 ml Lait; 100 g Pâte à tartiner spéculoos; 100 g Mascarpone; 100 g Biscuits spéculoos; 2 cuillères à soupe Sucre glace; 5 g Gélatine; 1 cuillère à café Vanille liquide

5/5

1 avis

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La texture onctueuse et les saveurs gourmandes de ces verrines au spéculoos sont vraiment à tomber. Ce dessert est parfait pour clore un repas sur une note de gourmandise. On en salive d’avance !

35 min
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Dessert | Verrines sucrées
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : verrine speculoos

Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 35 min

Commencez par faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Dans une casserole, chauffez le lait et la pâte à tartiner spéculoos à feu doux. Hors du feu, incorporez la gélatine essorée, mélangez, puis réservez.
Entre-temps, battez la crème liquide avec le mascarpone, la vanille liquide ainsi que le sucre glace jusqu’à ce que la préparation double de volume et forme un bec d’oiseau. Incorporez ensuite en plusieurs fois le lait au spéculoos et mélangez délicatement.
Écrasez grossièrement les biscuits spéculoos.
Versez la mousse spéculoos dans une poche à douille. Pochez ensuite une couche de cette crème dans des verrines. Ajoutez une couche de spéculoos avant de pocher une nouvelle couche de mousse spéculoos. Terminez par une couche de biscuits spéculoos écrasés.
Réservez les verrines spéculoos au frais pendant 4 heures avant de servir.