Verrines à la crème de butternut et aux Saint-Jacques rôties

Name: Verrines à la crème de butternut et aux Saint-Jacques rôties
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Courge butternut; 18 Noix de Saint-Jacques; 30 g Beurre; 1 cube Bouillon de poule; 15 cl Crème liquide; 2 pincées 4 épices; Noisettes concassées; Huile de noisette; Sel, poivre

5/5

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Verrines à la crème de butternut et aux Saint-Jacques rôties

Une crème onctueuse et douce c'est ce qui vous attend avec ces délicieuses verrines. Le butternut et la Saint-Jacques se marient parfaitement.

35 min
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Apéritif et amuse-bouche | Verrine salée apéritif
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française

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Préparation de la recette : verrines à la crème de butternut et aux saint-jacques rôties

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 35 min

Ouvrez la courge en deux, retirez les graines puis pelez-la et coupez la chair en cubes. Dans une casserole remplie d'eau, ajoutez-y un cube de bouillon et mettez-y la chair de la courge. Faites cuire à petits bouillons pendant 20 min. Puis salez à votre convenance. Une fois la cuisson terminée, mixez la courge avec la crème, les 4 épices et un peu de bouillon afin d'obtenir une consistance pas trop fluide. Poivrez si vous le souhaitez.
Dans une poêle, faites cuire les noix de St Jacques dans le beurre chaud pendant environ 1 min de chaque côté suivant la grosseur. Assaisonnez-les selon vos envies.
Puis, répartissez la crème de buttunut dans les verrines et déposez-y 3 noix de Saint-Jacques dans chacune.
Pour finir, parsemez les noisettes concassées et ajoutez quelques gouttes d'uile de noisette selon votre goûts. Poivrez et servez. Dégustez sans attendre vos verrines à la crème de Butternut et aux Saint-Jacques rôties.