Verrines chocolat orange

1. Laissez le beurre à température ambiante pour le ramollir.
2. Lavez l'orange et prélevez son zeste. Levez les quartiers d'orange.
3. Mettez la crème et les zestes d'orange dans une casserole et chauffez jusqu'à frémissement. Laissez le zeste infuser quelques minutes.
4. Réduisez les spéculoos en miettes et réservez.
5. Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier.
6. Versez la crème liquide chaude en mélangeant pour faire fondre le chocolat.
7. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.
8. Mettez au fond des verrines des spéculoos écrasés. Ajoutez les quartiers d'orange et versez la ganache.
9. Réservez les verrines chocolat orange au frais au moins 2h avant de servir.

Auteur: Hélène