Vol-au-vent au poulet

Name: Vol-au-vent au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 4 Bouchées feuilletées; 2 Blancs de poulet; 100 g Champignons; 50 g Farine; 50 g Beurre; 1/2 l Bouillon; Jus de citron; Sel; Poivre

5/5

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Découvrez comment préparer un délicieux vol au vent au poulet, une recette facile et rapide, parfaite pour impressionner vos invités.

55 min
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Apéritif et amuse-bouche | Feuilleté apéritif
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française

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Préparation de la recette : vol-au-vent au poulet

Préparation : 15 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 55 min

Coupez les blancs de poulet en petits dés.
Nettoyez vos champignons, pelez les têtes et hachez-les finement.
Dans une poêle, faites revenir le poulet dans un peu de beurre, salez généreusement et remuez constamment. En fin de cuisson, ajoutez encore un peu de beurre et les champignons émincés.
Préparez un roux en mélangeant la farine avec du beurre fondu dans un poêlon. Dissolvez un cube de bouillon dans 1/2 litre d'eau bouillante et ajoutez un peu de jus de citron.
Ajoutez la farine au beurre fondu, mélangez doucement pour éviter les grumeaux. Incorporez progressivement le bouillon pour épaissir la sauce, puis assaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre au goût.
Lorsque la viande et les champignons sont cuits, éteignez le feu et intégrez la sauce.
Garnissez les bouchées de cette préparation et enfournez pour 10 minutes.
Savourez ces délicieux vol-au-vent au poulet, un classique réconfortant qui ravira tous vos convives.