Waterzoï de poissons

Name: Waterzoï de poissons
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 1 kg Filets de poissons divers; 2 Carottes; 1 Poireau; 1 Céleri-rave; 20 cl Fumet de poisson; 25 cl Crème; 1 feuille Laurier; 1 branche Thym; 1 Citron; Beurre, sel, poivre

3,8/5

82 avis

Déposez le premier commentaire !

50 min
●
Plat Principal

Ingrédients

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : waterzoï de poissons

Préparation : 25 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 50 min

Coupez les filets de poissons en morceaux, salez et poivrez-les. Coupez en lanières les carottes, le poireau et le céleri-rave.
Dans une cocotte beurrée, faites revenir les légumes 5 minutes. Ajoutez le thym, le laurier, salez, poivrez, puis mouillez avec le fumet de poisson. Faites bouillir 5 minutes. Ajoutez les morceaux de poissons, couvrez et faites frémir 10 minutes.
Dans une soupière, mettez les légumes et les poisson. Passez le jus de cuisson au chinois, puis ajoutez la crème et faites bouillir 5 minutes. Ajoutez le jus de citron, versez la sauce dans la soupière et servez.