Wok de nouilles soba aux crevettes et légumes croquants

1. Faites cuire les nouilles soba selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et réservez.
2. Émincez le poivron, la carotte en julienne et les champignons. Coupez les brocolis en petits bouquets.
3. Dans un wok bien chaud, faites chauffer l’huile neutre, puis ajoutez l’ail et le gingembre râpés. Faites revenir 30 secondes.
4. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, puis réservez-les.
5. Dans le même wok, ajoutez les légumes et faites-les revenir 3 à 4 minutes tout en remuant.
6. Remettez les crevettes dans le wok avec les nouilles soba. Versez la sauce soja, l’huile de sésame et mélangez bien.
7. Laissez cuire encore 2 minutes à feu vif en remuant pour bien enrober les nouilles.
8. Parsemez de graines de sésame et d’une pincée de piment si désiré.
9. Servez immédiatement ce wok de nouilles soba aux crevettes et légumes croquants bien chaud.

Auteur: Dalila